Яичный порошок – все об этом продукте

Яичный порошок представляет собой готовый концентрированный продукт, изготовленный из свежих яиц. Такой товар прост в использовании и безопасен, потому что при производстве порошка белок с желтком отделяются механически, сырье проходит фильтрацию, пастеризацию. Сушка производится путем распыления.

Высококачественный яичный продукт может использоваться как заменитель свежих яиц, он обладает хорошей растворимостью в воде. Чаще всего такой полуфабрикат выбирают для приготовления кондитерских изделий, производства мясных изделий.

Приготовленный из куриных яиц продукт удобен в применении, потому что хранение заменителя не требует специальных условий. Порошкообразное сырье по вкусовым качествам ничуть не уступает свежим яйцам птицы, что объясняет его популярность. Плюс ко всему приобрести яичный порошок сегодня можно практически в любом магазине. Но при покупке товара необходимо помнить, что хранить его требуется только в сухом виде, а не в разведенном.

Лучше всего выбрать для хранения заменителя холодильник и использовать открытый товар в течение двух месяцев с момента приобретения. Сухой меланж из яиц необходимо беречь от воздействия с влагой, перепадов температур, воздействия солнечного света.

Польза яичного порошка

Яичный продукт изначально был разработан для армейских нужд. Если сравнивать заменитель со свежими яйцами, то можно найти множество преимуществ использования именно порошкообразной альтернативы. Продукт легко хранить, не боясь повредить, к тому же он компактен и имеет долгий срок хранения. При этом яичный порошок сохраняет большинство полезных веществ, которые содержатся в обычных яйцах.

В составе концентрированного заменителя есть витамины – РР, А, В1, В6, В12, богат продукт и кальцием, фосфором, железом, цинком, медью и другими ценными компонентами. Сухое порошкообразное вещество в считанные мгновения восстанавливается в воде, сырье можно выбрать для приготовления энергетических коктейлей, теста, майонеза и других продуктов. Так, ценится продукт спортсменами как источник легкоусвояемого белка.

Сегодня можно купить произведенный промышленным способом заменитель яиц нескольких видов. Это не только продукт, сделанный из целого яйца, но и аналоги из одного яичного белка, желтка. Например, сухой белок обладает хорошей взбиваемостью, пена получается крепкой, стойкой, что особенно важно при изготовлении кондитерских изделий, сладостей.

Концентрированное порошкообразное вещество обладает невысокой калорийностью – около 542 ккал. Кроме того, незаменимым сухой продукт будет для туристов, спортсменов, часто отправляющихся в дальние экспедиции, пешие походы. По своей пищевой ценности около 280 грамм продукта заменяют целый килограмм свежих яиц.

Где купить качественный яичный порошок

В соответствии с ГОСТом яичный порошок должен соответствовать ряду требований. Его запах и вкусовые качества должны совпадать с исходным продуктом. Заменитель свежих яиц не должен иметь посторонних примесей, ароматов, по структуре своей он должен быть однородным, без комочков. Цвет порошкообразного концентрата должен быть светло-желтым, а растворимость – не меньше 85 %.

Сухой меланж, как еще называют заменитель, не содержит вредные микроорганизмы, соединения, потому что сырье проходит многоступенчатую обработку под воздействием высоких температур. Один килограмм продукта в среднем может заменить 90 свежих яиц.

Приобрести высококачественный яичный порошок по выгодным ценам можно в нашей компании. «Росскурс» предлагает широкий ассортимент и привлекательные условия заказа. Чтобы купить порошкообразный заменитель яиц, необходимо связаться с нашими менеджерами. Ждем ваших звонков!

Наша продукция:

Крахмал

Сухое молоко

Яйцо куриное

Яичный порошок

Сыворотка молочная

Cпреды

Cливочное масло